Search Job
   
Hotel Jobs
CDP MAIN KITCHEN
Department : F & B PRODUCT
Position : CDP MAIN KITCHEN
Location : NOVOTEL, YOGYAKARTA
Level of Education : DIPLOMA
Eksperience : 2 YEARS
Requirements : Bertanggung jawab mengawasi semua aktivitas cook dalam melaksanakan tugasnya pada jam kerja/ shift
Bertanggung jawab terhadap konsistensi dan standard kualitas pengadaan dan penampilan sesuai dengan apa yang telah ditetapkan oleh perusahaan baik di outlet maupun pada banquet
Bertanggung jawab atas pemakaian atau memonitor konsumsi energy, gas serta pengeluaran lainya yang ada hubunganya dengan operational.
Bertanggung jawab atas jadwal kebersihan serta standar hygiene dan sanitasi di areal dapur di dalam seksinya.
Bertanggung jawab atas kebutuhan sumberdaya manusia sesuai dengan kegiatan bisnis pada saat bertugas.
Bertanggung jawab dan memastikan bahwa bahan makanan yang dipakai di areal dapur makanan dingin dalam keadaan segar selama jam kerja berlangsung.
Bertanggung jawab didalam menangani pemeliharaan, kondisi kerja dan semua peralatan yang ada disetiap section.
Jika Sous chef tidak masuk maka Chef De Partie, bersama sama bertanggung jawab administrasi dalam operasional dapur.
Melaksanakan Pekerjaan lain yang ada hubunganya dengan atasanya
Inspeksi mendadak harus dilakukan suatu saat untuk menjaga standar hygiene & sanitasI.
Memeriksa barang-barang yang diterima setiap hari dan pastikan disimpan.
Memeriksa piring dan buffet presentasi serta memastikan standard kualitas, resep penampilan makanan sebelum dihidangkan kepada tamu.
Mengontrol barang-barang yang rusak atau yang terbuang dan menekan sedini mungkin.
Mengontrol semua kulkas, pendingin dan semua areal kerja di semua seksi secara rutin, pastikan semua bahan makanan disimpan bengan benar dan aman.
Koordinasikan masalah mise-en-place yang dibutuhkan dari seksi yang lainya dan memastikan barangnya tetap ada.
Informasikan kepada atasan kalau ada mise-en-place ada yang kurang pada setiap akhir tugas.
Pengetahuan mengenai menu dan resep di bagianya termasuk bahan makanan, metode memasak dan penampilan makanan.
Mengetahui dasar-dasar memasak makanan international ataupun makanan Local.
Membaca dan memahami standard resep.
Persiapan dan penampilan makanan pada masing-masing bagian Menjaga kebersihan areal kerja dan areal gudang pada bagian masing-masing
Posting Date : 11 July 2019
Closing Date : 11 August 2019
Application Form :: 2019-07-19 04:13:14
 Upload Your CV
Your Name* :
Your Email* :
Position :
CV (PDF Format 15 Mb) * :
 
 
Security Code* :
Statement :
- That the information that I provide to Applyhotel.com is true
- An application that has been given to the Applyhotel.com irrevocable (as a company document)